Hojaldre de solomillo

Fácil, rápido y jugoso hojaldre de solomillo de cerdo con bacon y queso. Acompaña de una ensalada y disfruta de una comida especial en cualquier momento.

Receta de hojaldre de solomillo

Ingredientes para preparar hojaldre de solomillo

  • 1 placa de hojaldre
  • 1 solomillo de cerdo
  • Bacon ahumado en lonchas (ver n.d.a)
  • Queso en lonchas
  • Pimienta
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Para pintar:
  • 1 huevo

¿Cómo preparar hojaldre de solomillo?

  • Comenzamos a preparar este hojaldre de solomillo poniendo el horno a calentar a 200ºC y una sartén al fuego con un chorrito de aceite.
  • Mientras, salpimentamos la pieza de carne de cedo con la que haremos este hojaldre de solomillo y cuando el aceite esté caliente, la marcamos. Retiramos y reservamos.
  • En una bandeja de horno forrada con papel vegetal, ponemos la placa o lámina de hojaldre. Estiramos un poco con las manos y ahora, en el centro, ponemos unas tiras de bacon y encima de éstas, otras de queso. Colocamos el solomillo encima, enrollamos el queso y el bacon alrededor de nuestra pieza de carne y si no quedase bien cubierta, ponemos más queso y encima más bacon.
  • Cerramos el hojaldre de solomillo a modo de paquetito y sellamos bien los bordes.
  • Batimos el huevo y pintamos la superficie del hojaldre de solomillo y horneamos durante al menos 20 minutos o hasta que veamos que nuestro hojaldre de solomillo está dorado.
  • Foto orientativa: jlastras
Nota del autor:

La cantidad de lonchas, tanto de bacon como de queso, dependerá de lo grande que sea la pieza de solomillo con la que haremos el hojaldre. Yo con unas 11 de bacon y la mitad de queso, tuve suficiente.